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和平区开展冷链食品疫情防控检查

2020-11-24

内容提要:11月11日、12日,和平区疾控中心、区市场监管局劝业场街监管所的工作人员分别到天津一中食堂及区内部分超市、餐饮经营单位,对学校食堂进行冷链采样,对超市和餐饮经营单位冷链食品的贮存条件、追溯管理、污染风险、产品质量进行了检查。在冷链食品疫情防控检查工作中,和平区做好全面排查工作,切实做到应查尽查、应检尽检。

天津北方网讯:11月11日、12日,和平区疾控中心、区市场监管局劝业场街监管所的工作人员分别到天津一中食堂及区内部分超市、餐饮经营单位,对学校食堂进行冷链采样,对超市和餐饮经营单位冷链食品的贮存条件、追溯管理、污染风险、产品质量进行了检查。在冷链食品疫情防控检查工作中,和平区做好全面排查工作,切实做到应查尽查、应检尽检。

在天津一中食堂,检查人员对冷库内存放的生食储存盒、猪肉储存盒、冷库风扇、冷库外侧门把手,食堂操作间内的切菜案板、刀具、生食盒、洗肉池、解冻池、水龙头、下水道进行了取样调查,并对生鲜食物操作人员进行了核酸检测取样。“我们这次的采样,主要是检测一下食堂工作人员接触的环境当中是否存在新冠病毒。”区疾控中心应急处置队员李凤芹向记者介绍了此次冷链采样的目的。

据了解,和平区疾控中心对辖区内所有冷链生产经营企业的环境、食品及相关从业人员开展“两全、两覆盖”检测。截至目前,和平区的冷链食品疫情防控检测工作已全部完成。在检测过程中,针对物体表面、外环境病毒载量非常低,会在检查中出现弱阳性、假阳性样本的情况,区疾控中心从样本的前处理到样本的检验过程,全程加强了质量控制,以确保检测的灵敏度和准确度。在进行每一批的样品采样过程中,携带“弱阳性质控”及三个阴性样本质控,当三个阴性样本必须是阴性,弱阳性质控样本必须是阳性时,才确定该批次检验结果是在质控范围内,从而确保检测的准确性。

在超市和餐饮经营单位,检查人员详细查看了冷链食品的储藏条件、储存温度管控是否达标、进货检验及记录、储存的肉类产品留存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明等文件,并对检查中发现的索证索票不全等问题进行了指正,并责成经营主体立即进行整改。据区市场监管局劝业场街监管所副所长李昭介绍,目前,该所按照区市场监管局的统一部署,重点以天津市进口的冷链食品,特别是进口的畜、禽、水产品作为重点,进行排查行动。

据悉,在日常工作中,区市场监管局按照区委常委会暨区疫情防控指挥部工作会议的部署要求,强化一盘棋思想,树牢大局意识、全局观念,守望相助,协调联动,切实做到守土有责、守土担责、守土尽责。坚定不移的落实“防、治、控、保、稳”五字措施和疫情防控的重点工作。加强与全区部门间的协同配合,心往一处想、劲往一处使,以更坚定的信心、更顽强的意志,坚决把各项工作落实做细,全面做好疫情防控检查工作。(津云新闻编辑李冰)